Hai, emak2 semuah...
Udah lama punya blog tapi jarang di isi, keasikan nulis apa2 di status Facebook. Mulai hari ini mau komitmen sama diri sendiri, ah, membiasakan diri nulis di blog pribadi ajah.
Ok, untuk postingan kali ini mau kasih resep sayur asem kacang ulek. Kok diulek? Iya, mak. Saya ulek supaya rasa sayur asemnya jadi agak beda. Juga karena keluarga saya kurang suka kacang butiran gitu.
Sayur yang satu ini cocok banget dimakan di musim-musim panas kayak sekarang.
Udah pasti emak semua tahu deh apa aja bahan-bahannya.
Jadi apa gunanya postingan ini? Ya sudahlah, kali aja ada bahan tambahan yang nggak biasa emak pake dan saya pake disini. *keukeuh biar dibaca terus lanjutannya*
Sayur Asem Kacang Ulek (porsi 10 orang)
Bahan :
* Sayur asem racikan pasar kurang lebih Rp. 5.000,-
Bumbu yang dihaluskan :
* Bawang merah 3 butir
* Bawang putih 3 siung
* Asam kandis secukupnya
* Kemiri sangrai 4 butir
* Terasi goreng 3cm
* Kacang tanah 20 - 30 butir rendam air panas kemudian kupas dan goreng
* Cabe merah 2 buah haluskan
Cara masak :
1.Rebus air dalam panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
2.Jika sudah agak mendidih masukkkan buah melinjo dan potongan nangka muda
3.Jika kelihatan sudah setengah matang melinjonya, masukkan potongan pepaya muda, jagung manis dan labu siam
4. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.
Jangan lupa beri garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera.
*Boleh juga pergunakan bumbu racik sayur asem yang sudah jadi, bisa beli di minimarket. Tapi bawang merah dan bawang putih harus tetap dipakai ya mak..
Jangan lupa sediakan sambel rerasi mentah atau goreng, ikan asin dan lalapannya.
Selamat mencoba :D
